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Café : tout savoir sur ses bienfaits

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Le café est bien plus qu'une simple boisson quotidienne pour beaucoup, c'est une expérience délectable qui stimule les sens et offre une multitude d'avantages pour la santé si consommé avec modération. Savouré quotidiennement par des millions de personnes à travers le monde, le café est une boisson appréciée pour son goût riche et ses propriétés revitalisantes.

Qu’est-ce que le café ?

La caféine est une molécule contenue dans le café, qui peut être catégorisée comme “psychotrope”, c’est-à-dire qu’elle agit directement sur le système nerveux central, pouvant entraîner des effets psychologiques et physiologiques. La caféine est un stimulant qui peut augmenter la vigilance, améliorer la concentration et même induire une sensation de bien-être chez certaines personnes. Cependant, à des doses trop élevées, elle peut également causer de l'anxiété, des palpitations cardiaques et des troubles du sommeil.

Quels sont les bienfaits du café ?

Le café offre plusieurs bienfaits pour la santé lorsqu'il est consommé raisonnablement. Il pourrait même offrir une certaine protection contre certaines maladies. Voici quelques-uns de ses avantages :

  • Source d'antioxydants : le café est riche en antioxydants, aidant à lutter contre un vieillissement prématuré de la peau ;
  • Amélioration des fonctions cérébrales : la caféine peut augmenter la concentration et stimuler la mémoire et les fonctions cognitives ;
  • Protection contre certaines maladies : des études ont suggéré que la consommation modérée de café pourrait modérément réduire le risque de maladies comme le diabète de type 2 en influençant positivement la régulation du sucre dans le sang, les maladies cardiaques grâce aux antioxydants présents dans le café qui contribuent à protéger le cœur, voire certains types de cancers comme le cancer colorectal et le cancer du foie. Les antioxydants et d'autres composés présents dans le café pourraient jouer un rôle protecteur ;
  • Soutien pour la santé métabolique : la caféine peut stimuler le métabolisme, favorisant ainsi la combustion des graisses et améliorant parfois les performances physiques ;
  • Effet positif sur certaines conditions neurologiques : certaines études encore en cours et donc à prendre avec précaution, montrent que la consommation de café pourrait être associée à un moindre risque de maladies neurodégénératives telles que la maladie de Parkinson ou la maladie d'Alzheimer. Les mécanismes exacts ne sont pas totalement compris, mais les antioxydants et d'autres composés bioactifs pourraient avoir un effet protecteur sur le cerveau.

Il est cependant crucial de consommer du café avec modération, car une consommation excessive peut entraîner des effets indésirables. De plus, les réponses individuelles à la caféine varient, donc il est conseillé d’adapter sa consommation en fonction de sa tolérance, afin d’éviter l’apparition d’effets secondaires potentiels.

Nutriments contenus dans le café

Le café est consommé le plus souvent comme une boisson, et les quantités ingérées ne contiennent pas une quantité significative de nutriments. Cependant, il renferme des antioxydants et quelques minéraux bénéfiques pour la santé. Les principaux nutriments que l'on peut trouver dans le café sont :

  • les antioxydants : le café est une source importante d'antioxydants tels que les acides chlorogéniques. Ces composés aident à neutraliser les radicaux libres dans le corps et peuvent contribuer à réduire les dommages causés par ces substances nocives ;
  • les vitamines et minéraux : bien que présents en quantités relativement modestes, le café contient certaines vitamines et des minéraux, notamment du magnésium, du potassium, de la riboflavine (vitamine B2) et de la niacine (vitamine B3).

Quelle quantité de café boire pour profiter de ses bienfaits ?

La quantité de café nécessaire pour profiter de ses bienfaits varie d'une personne à l'autre en raison de la tolérance individuelle à la caféine et d'autres facteurs. Généralement, la plupart des études suggèrent que la consommation modérée de café est bénéfique pour la santé.

En général, une consommation modérée est considérée comme étant de 3 à 4 tasses de café par jour, ce qui équivaut à environ 300 à 400 milligrammes de caféine. Cependant, il est important de noter que la teneur en caféine varie selon le type de café et la méthode de préparation : 4 expressos ne valent pas 4 tasses de café filtre par exemple.

Il est nécessaire de se renseigner sur les méthodes de réalisation de café qui engendre un plus fort taux de caféine en fonction de la méthode utilisée pour réaliser un café. Par exemple, les méthodes qui entraînent une infusion du café (exemple french press), vont donner un café bien plus fort en caféine qu’une méthode de filtration.

Il est aussi essentiel de surveiller sa propre tolérance à la caféine, car certaines personnes peuvent ressentir des effets indésirables même avec de petites quantités de café. Des effets tels que l'anxiété, les palpitations cardiaques, les troubles du sommeil ou les problèmes gastro-intestinaux peuvent se manifester chez certaines personnes sensibles à la caféine.

La clé pour profiter des bienfaits du café est de le consommer avec modération et de surveiller comment votre corps réagit à la caféine. Si vous avez des préoccupations concernant votre consommation de café, il est recommandé de consulter un professionnel de santé pour des conseils personnalisés. Sur Livi, vous pouvez consulter un médecin généraliste ou un gastro-entérologue 7j/7 de 6h à minuit.

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